BOLO NUTRITIVO DE ABROBINHA

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) abrobrinha italiana picada

3 ovos

2 xícaras de açúcar mascavo

1 xícara de óleo

3 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de uva passa

1/2 xícara de nozes picadas

1 colher (sopa) de canela em pó

1 colher (sopa) de essência de baunilha

2 colheres de fermento em pó

1/2 xícara de açúcar de confeiteiro (opcional)

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador a abobrinha, os ovos, o açúcar e o óleo. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, a canela, a baunilha, uva passa e as nozes e despeje a massa. Mexa bem e acrescente o fermento.

Coloque em assadeira untada e enfarinhada. Asse em forno médio pré-aquecido até dourar.

Desenforme e se quiser, polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bom apetite!!

Receita de Solange

Grãos da Terra & Cia

19-3802 4133

Holambra-SP